Pfäffermühlene

S‘ Pfäffermahlwärch isch us isatzghärtetem Stahl, d.h. d Oberflächi isch sehr härt (60 HRC), aber de Chärn isch trotzdäm nid spröd. Es hät äxtra grossi Zueführnuete, damit d‘ Mühli nid verstopft und damit s‘ Pfäfferchorn abgschärt (fiin gschnitte) und nid vertruckt wird. Drum chönnd sich die ätherische Öl vom Pfäffer besser entfalte und bedüütet en Gschmacksvorteil.